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大家好我是路媛，这一期我们接着讲粤菜。
酱爆海黄盏。
粤菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的鲜香滑嫩而闻名于世。
而在众多粤菜中，有一道名为“酱爆海黄盏”的菜品，更是以其选材的精细和做法的独特而备受赞誉。
“酱爆海黄盏”是一道以海黄鱼为主料，配以多种调料烹制而成的美味佳肴。
海黄鱼，又称为黄花鱼，肉质细嫩，营养丰富，是广东沿海地区常见的海鲜食材。
在烹制“酱爆海黄盏”时，选材十分讲究，必须选用新鲜的海黄鱼，以保证菜品的口感和营养价值。
在制作过程中，“酱爆海黄盏”需要经过多道工序。
首先，将海黄鱼去鳞、去内脏，洗净切成块状备用。
接着，在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入切好的海黄鱼块进行翻炒。
在翻炒过
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